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Meat Quality and Chemical Assessment of Porcine Longissimus Dorsi Within Different Muscle Ph

D. R. Kang,S. A. Belal, E. S. R. Cho, H. N. Kang,J. H. Jung,Y. I. Choi,Y. C. Jung,C. S. Na,K. D. Song,H. K. Lee,H. S. Choe,K. S. Shim

ANIMAL PRODUCTION SCIENCE（2019）

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关键词
Berkshire,chemical composition,meat quality,pork quality
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