BINÔMIO: SAÚDE DA GLÂNDULA MAMÁRIA E PRODUÇÃO LEITEIRA

A mastite e um processo inflamatorio da glândula mamaria, que interfere diretamente na producao leiteira tanto em quantidade quanto em qualidade, determinando modificacoes na composicao do leite. Estas alteracoes estao relacionadas ao grau de lesao e extensao do processo inflamatorio, que e dependente da patogenicidade do agente etiologico. A mais constante manifestacao e a reducao da producao de leite na glândula mamaria acometida, devido aos danos no tecido secretor, alteracao na permeabilidade capilar, que acarreta um comprometimento da capacidade de sintese e, portanto, uma diminuicao dos constituintes do leite que sao sintetizados na glândula mamaria, tais como: gordura, caseinas, lactose. Por outro lado, ocorre um aumento dos elementos de origem sanguinea, como: albumina, imunoglobulinas, celulas de defesa, cloreto, sodio, acidos graxos livres. As alteracoes prejudicam a qualidade nutricional do leite para o consumo e para producao de derivados.