1起残留瘦肉精致食物中毒的调查报告

目的查明一起5人食物中毒的原因。方法对事件进行流行病学调查、实验室检验及临床资料分析。结果 5人共进午餐后均发病,对剩余食物进行定量检验,在猪肺中查出瘦肉精,含量为1.4 mg/kg。结论本起食物中毒事件是因食用残留瘦肉精的猪肺导致。