营养不良与免疫

Food and Nutrition in China（2006）

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摘要

营养缺乏或营养过剩对免疫机能均起抑制作用。本文具体介绍了蛋白质和氨基酸、脂肪酸、维生素(VE、VC、VA、VB6)、微量元素(锌、硒、铁)等营养素以及能量对免疫机能的影响。

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