椰子蛋白质研究进展

Shipin yanjiu yu kaifa（2007）

引用 4|浏览14

暂无评分

摘要

椰子蛋白质是一种资源丰富,营养价值高,保健功能好的植物蛋白质资源,但目前国内对它的研究报道极少.重点介绍了国内外关于椰子蛋白质的制备、组成、分类、功能特性的研究进展及椰子蛋白在食品工业中的应用情况,以期对椰子蛋白质进一步的开发利用提供帮助.

查看译文

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要