Influence of Ewe Feeding Systems on Carcass Quality of Suckling Lambs

Riassunto Influenza del sistema di alimentazione delle pecore sulla qualità delle carcasse degli agnelli allattati. In questo lavoro sono riportati i principali risultati di una prova mirata a studiare gli effetti dell’alimentazione delle pecore sulla qualità delle carcasse degli agnelli allattati. Due gruppi di pecore di razza Merinizzata Italiana con i rispettivi agnelli, sono stati allevati ed alimentati, l’uno (P) al pascolo senza alcuna integrazione, l’altro (S) all’ovile con fieno ad libitum e concentrato. Gli agnelli sono stati abbattuti a 100 d di vita. Il peso vivo netto, il peso carcassa e le rese alla macellazione non hanno evidenziato differenze di rilievo fra le tesi. Il colore del grasso caudale ha evidenziato una tinta più alta nel gruppo P, mentre l’adiposità delle carcasse, l’incidenza del grasso periviscerale e la resa in grasso del coscio sono risultate superiori nel gruppo S.