长期从事植物单宁化学利用的基础和应用基础研究以及应用开发工作，包括五倍子单宁化学利用研究、植物单宁创制功能饲料添加剂技术及其应用研究、植物单宁加工产品标准化技术研究等。
先后主持包括国家自然科学基金项目，江苏省自然科学基金项目等国家级、国家重点研发计划子课题等项目10多项。以第一作者或通讯作者发表SCI学术论文20余篇，获得国家发明专利授权9项（排名第一），登记软件著作权2项（排名第一），主持或参与制修订行业标准10多项（6项排名第一），获得新产品证书3项（2项排名第一）