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Core Microbes Identification and Synthetic Microbiota Construction for the Production of Xiaoqu Light-Aroma Baijiu
Huan Wang, Yumei Wang,Yulei Ruan, Dan Ma, Han Wang,Shengzhi Yang,Linjie Lyu, Fengjun Yang,Xiaole Wu,Yefu Chen
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024)
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Workshop Environment Heterogeneity Shaped the Microbiome and Metabolome Profiles During Xiasha Round of Jiangxiangxing Baijiu
Cailing Wang,Chenyao Li, Zhiqiang Bin, Guojun Zhu,Shaopei Tang, Jinyu Zhang,Yefu Chen,Dongguang Xiao,Xuewu Guo
Food Chemistry Xpp.101264-101264, (2024)
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Urea Amidolyase Displayed on the Surface of Saccharomyces Cerevisiae for Ethyl Carbamate Reduction in Chinese Huangjiu
Yupeng Wang, Qingbo Deng, Fangyuan Liu,Qian Li,Ruirui Li, Huan Wang,Chunhong Sun, Xinjian Wang,Xiaole Wu,Yefu Chen
FOOD CONTROL (2024)
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