叶颖江教授在胃肠恶性肿瘤、胃肠间质瘤的诊断和外科治疗，术前、术后辅助治疗等方面具有丰富的临床经验；在国内较早提倡和开展了大肠癌肝转移以外科治疗为主的多学科综合治疗模式，提高了肝转移患者生存率；在国内积极倡导结直肠癌规范化手术方式：最早实施完整结肠系膜切除术（CME）及肛提肌外腹会阴联合切除术（ELAPE），并在国内多家三甲医院进行手术演示，改善了结直肠癌患者的局部复发和生存率。
　
目前兼任国家卫健委能力建设和继续教育外科学专家委员会副主任委员、国家卫健委能力建设和继续教育外科学专家委员会结直肠外科专委会主任委员、中国临床肿瘤学会（CSCO）胃肠间质瘤专家委员会主任委员、中国医师协会肛肠外科医师分会副会长、中国性学会结直肠肛门功能外科分会会长、中国抗癌协会胃肠间质瘤专业委员会副主任委员、中国希思科基金会理事、中国医师协会外科医师分会多学科协作组医师委员会主任委员、中国医师协会结直肠肿瘤专委会器官功能保护学组主任委员、中国医师协会外科医师分会结直肠外科医师委员会副主任委员兼秘书长、中国医师协会外科医师分会结直肠外科医师委员会中青年委员会主任委员、中国老年肿瘤专业委员会胃肠肿瘤分会副主任委员、中国研究型医院学会消化道肿瘤专业委员会副主任委员、中国研究型医院学会机器人与腹腔镜外科专业委员会副主任委员、中国医师协会肿瘤防治规范化培训工作委员会常务委员、中国医师协会住院医师规范化培训外科专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会结直肠肝转移治疗专业委员会常务委员、中国抗癌协会胃癌专业委员会委员、中国抗癌协会大肠癌专业委员会委员、中国临床肿瘤学会GIST专业委员会委员、中国临床肿瘤学会胃肠肿瘤临床研究协作组委员。《中华普通外科杂志》、《中华胃肠外科杂志》、《中国实用外科杂志》、《中华消化外科杂志》等15种核心杂志的常务编委、编委等职务。