基本信息
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个人简介
研究领域及方向
1.食品化学/生物化学:亲水胶体的分子结构、化学改性方法及其生物活性的研究
Food Chemistry/Biochemistry: Food hydrocolloids structural elucidation, chemical modification and biological evaluations
2.食品化学:传递载体的结构分析以及功能评价
Food Chemistry: Nutrient-delivery systems structural elucidation and biological evaluations
3.食品加工:粮油副产品加工及功能性食品开发
Agro-product processing and functional food development
获得奖励
1.Osborne R. Quayle Fellowship for Excellence in Graduate Studies最佳博士生奖Emory University美国埃默里大学(2015)
2.American Chemical Society Chemical Technology Student Award最佳化学科技学生奖American Chemical Society美国化学学会 (2011)
3.Stanton Pierce Award for Excellence in Undergraduate Studies最佳化学系本科生奖University of Richmond 美国里士满大学(2010)
1.食品化学/生物化学:亲水胶体的分子结构、化学改性方法及其生物活性的研究
Food Chemistry/Biochemistry: Food hydrocolloids structural elucidation, chemical modification and biological evaluations
2.食品化学:传递载体的结构分析以及功能评价
Food Chemistry: Nutrient-delivery systems structural elucidation and biological evaluations
3.食品加工:粮油副产品加工及功能性食品开发
Agro-product processing and functional food development
获得奖励
1.Osborne R. Quayle Fellowship for Excellence in Graduate Studies最佳博士生奖Emory University美国埃默里大学(2015)
2.American Chemical Society Chemical Technology Student Award最佳化学科技学生奖American Chemical Society美国化学学会 (2011)
3.Stanton Pierce Award for Excellence in Undergraduate Studies最佳化学系本科生奖University of Richmond 美国里士满大学(2010)
研究兴趣
论文共 72 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
International journal of biological macromolecules (2024): 129867-129867
Food hydrocolloids (2024): 110243-110243
FOOD CHEMISTRY (2024)
Food Controlpp.110870, (2024)
Food chemistry (2024): 138797-138797
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
Microchemical journalpp.110800-110800, (2024)
Science and Technology of Food Industryno. 2 (2024): 59-66
Baiquan Sun,Shan Yuan,Mahmoud Naser, Yanfeng Zhou, Hongchang Jia,Yang Yu, Xiangyu Yao,Tingting Wu,Wenwen Song,Bingjun Jiang, Hongxia Dong,Chunlei Zhang,Enoch Sapey,Peiguo Wang, Yanhui Sun, Junquan Zhang, Lixin Zhang, Qimeng Li,Cailong Xu,Xin Jia, Cunxiang Wu, Lijie Yu, Shi Sun, Changhong Guo, Tianfu Han
FIELD CROPS RESEARCH (2024)
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作者统计
#Papers: 71
#Citation: 903
H-Index: 17
G-Index: 29
Sociability: 5
Diversity: 3
Activity: 80
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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