基本信息
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职业迁徙
个人简介
2001 年入选浙江省高校中青年学科带头人,2005 年入选浙江工业大学高层次创造性人才学术带头人;2005 年入选浙江省新世纪 151 人才工程。担任浙江省食品学会副理事长、浙江省营养学会副理事长、浙江省食品工业协会理事、浙江省食用菌协会理事、浙江省食品添加剂工业协会理事、浙江省质量技术监督局食品质量安全专家咨询委员会委员、丽水市人民政府专家咨询委员会委员。
主要研究方向:
研究方向为食品化学与资源利用,目前主要从事大分子多糖、蛋白质的分离纯化、性质、功能及构效关系、食用菌功能性成分的精深加工方面的研究。
主要研究方向:
研究方向为食品化学与资源利用,目前主要从事大分子多糖、蛋白质的分离纯化、性质、功能及构效关系、食用菌功能性成分的精深加工方面的研究。
研究兴趣
论文共 418 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Yang Li, Sai-Qin Guo, Zhou-Zhou Cheng, Hao-Qi Chu, Hong-Juan Zhang, Jin-Yu Chen, Ming Chai, Hong Gu, Jian Wang,Pei-Long Sun
Food & Medicine Homology (2025)
Food chemistryno. Pt 1 (2024): 140511-140511
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 4 (2024): 2097-2109
Food & function (2024)
Journal of Food Measurement and Characterizationpp.1-13, (2024)
Baoming Tian, Yuezhi Jiang, Renjian Liu,Yahya S. Hamed,Ahmed M. Rayan,Shenlu Xu,Peilong Sun,Kai Yang
International journal of biological macromoleculespp.133390-133390, (2024)
Qing Ge, Chen-long Hou, Xiu-hua Rao,An-qiang Zhang,Guo-ming Xiao, Lu-yao Wang,Kai-ning Jin,Pei-long Sun,Li-Chun Chen
International journal of biological macromolecules (2024): 129994-129994
Food Biosciencepp.104499, (2024)
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作者统计
#Papers: 418
#Citation: 6596
H-Index: 40
G-Index: 63
Sociability: 7
Diversity: 1
Activity: 5
合作学者
合作机构
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