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Exploring the Formation of Chemical Markers in Chaste Honey by Comparative Metabolomics: from Nectar to Mature Honey
Sha Yan,Guodong Mu, Yuzhe Yuan, Haitao Xu,Huailei Song,Xiaofeng Xue
Journal of Agricultural and Food Chemistryno. 18 (2024): 10596-10604
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Natural Toxins in Honey
Kai Wang,Sha Yan,Xiao‐Feng Xue
Elsevier eBookspp.544-563, (2024)
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特色米团花蜂蜜品质功能特征研究进展
王宣,延莎,吴黎明,薛晓锋
Quality And Safety Of Agro-Products (2023)
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Chaste honey in long term-storage: Occurrence and accumulation of Maillard reaction products, and safety assessment
Sha Yan, Min Zhang, Yuzhe Yuan,Guodong Mu, Haitao Xu, Tian Zhao,Yinchen Wang,Xiaofeng Xue
Food Chemistry (2023): 136457-136457
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