基本信息
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个人简介
Químico por la Universidad de Sonora (Unison, 1980), Maestro en Ciencias (1986) y Doctor en Ciencias (1989) por la Universidad Estatal de Oregon (EEUU). Director General del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD), Centro Público de Investigación del CONACYT, en el periodo 2007-2012. Investigador Titular Emerito y Miembro Fundador del CIAD. Antigüedad de 35 años en esta Institución con 28 como Investigador Titular. Fundador del Dept. de Prod. Pecuarios y Marinos en 1989, del cual derivo la actual Coord. de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), dirigiéndola hasta el 2007 cuando pasó a ocupar el cargo de Director General.
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel III (SNI III) y de la Academia Mexicana de las Ciencias (AMC). Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (1992). Autor y coautor de 115 artículos científicos indizados con más de 3578 (google Citation) citas, ocho capítulos de libros, múltiples artículos en revistas de difusión científico-tecnológica y seis manuales de capacitación. Mis publicaciones registran un Índice H de h-index 30 y i10-index 67. Ha titulado a 13 Doctores en Ciencias, 23 Maestros en Ciencias y 21 Estudiantes de Licenciatura. He contado con estudiantes graduados de Cuba y Marruecos. He dirigido 22 proyectos de investigación básica/aplicada y seis de desarrollo tecnológico, todos financiados por fuentes externas. Mi investigación ha sido merecedora de reconocimientos nacionales e internacionales.
Maestro del Depto. de C. Químico Biológicas (DCQB) y del de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Unison de 1989 al 2007, con el máximo nivel académico como Profesor de Asignatura Nivel "D". Maestro Distinguido de las Generaciones 1995, 1996, 2002 y 2004 del DCQB, y Maestro Distinguido 1997-1998 por la División de Ciencias Biológicas y de la Salud de la Unison. Miembro de la Junta Universitaria de dicha Universidad desde el 2007. Maestro del Programa de Ingeniería en Tecnología de Alimentos (Licenciatura) de la Universidad Estatal de Sonora, durante 2016.
En el ámbito internacional he sido Experto de FAO en Calidad y Procesamiento de Productos Pesqueros, Coordinador Ejecutivo de Tecnología de la Red Panamericana de Inocuidad, Control de Calidad y Tecnología de Productos Pesqueros y Acuicultura (Infopesca) y Miembro Profesional del Institute of Food Technologists. He sido Representante de México ante el Codex Alimentarius e invitado a la American Chemical Society. Fungí como Miembro del Consejo Intl. de Asesores del Proyecto Biosphere 2 de la Universidad de Arizona (2008-2010) y como Presidente del Pacific Fisheries Technologist Group (1993-1994).
Ha impartido cursos y conferencias en Universidades y Centros de Investigación en España, Brasil, Chile, Ecuador, Perú, Argentina, Uruguay, Venezuela, Colombia y EEUU. Participo en Redes Internacionales (Cyted) para la elaboración y conducción de proyectos multinacionales. Colaboro como evaluador de proyectos de universidades sudamericanas (Uruguay, Chile, Brasil), y de artículos sometidos a publicación en revistas científicas indizadas. He sido consultor de empresas estadounidenses en diseño y elaboración de nuevos productos.
En el ámbito nacional, he sido profesor invitado a programas académicos de IES y CPI´s (Son., Sin., Qro., Yuc., Ver., Dgo., N.L., BCS, etc.) como director y asesor de tesis, e impartido cursos de licenciatura y posgrado, cursos cortos y conferencias. Formo parte del RCEA y de la cartera de árbitros de Rev. Mexicanas en el índice de CONACyT. Soy miembro del Directorio de Expertos en Bioseguridad (CONABIO) y participo en los trabajos que dieron origen a la Ley de Fomento a la Innovación y al Desarrollo Científico y Tecnológico de Sonora. He sido articulista/editorialista de diarios sonorenses de mayor circulación en el Estado (Expreso y El Imparcial), y actualmente de la Revista Correo (www.correorevista.com) y de Casa de la Ideas (www.casdelasideas.com), donde publica artículos de opinión y difusión científica. Fungí por un año como director y conductor del Programa de Difusión Científica de CIAD "Nosotros" en Radio Sonora. Actualmente soy consultor tecnológico de empresas nacionales en diseño y elaboración de nuevos productos y de programas de administración total de la calidad.
Mi investigación la desarrolla en las áreas de: 1) Bioquímica posmortem, calidad y tecnología de productos pesqueros. 2) Recuperación de compuestos bioactivos de subproductos y desechos de la industria alimentaria. 3) Enzimas y biotecnología. Trabajo en esquemas de vinculación y apropiación social del conocimiento con una visión innovadora de impacto y valor. Participo activamente en la formación de recursos humano, con especial interés en la formación de doctores en ciencias.
研究兴趣
论文共 130 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
Food chemistryno. Pt 1 (2024): 140504-140504
Journal of agricultural and food chemistryno. 46 (2023): 17485-17493
PEERJ (2022)
APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGYno. 10 (2021): 3214-3231
crossref(2021)
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作者统计
#Papers: 130
#Citation: 2861
H-Index: 29
G-Index: 47
Sociability: 6
Diversity: 1
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
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