基本信息
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个人简介
A passionate and experienced food biochemist and food biotechnologist with a research interest in structural elucidation of exopolysaccharides isolated from lactic acid bacteria, fermented foods, and plant carbohydrates and also their interactions with other biomolecules in food formulations.
研究兴趣
论文共 7 篇作者统计合作学者相似作者
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合作者
合作机构
International journal of biological macromolecules (2023): 125599-125599
Food control (2023): 109874-109874
Journal of food science and technology/Journal of Food Science and Technologyno. 5 (2017): 1175-1183
作者统计
#Papers: 7
#Citation: 62
H-Index: 4
G-Index: 6
Sociability: 3
Diversity: 1
Activity: 2
合作学者
合作机构
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