基本信息
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职业迁徙
个人简介
研究领域:
⑴ 食品加工过程危害物的生成机制与抑制方法
⑵ 复杂组分分析方法学研究
⑶ 质谱成像技术及应用
学术及行业兼职:
中国化学会会员,中国畜产品加工研究会会员,中国仪器仪表学会高级会员
中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员(2019年8月-)
获奖
[1]教育部科技进步奖,植物源蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范,一等,排名第五
[2]中国轻工业联合会科技进步奖,油料和淀粉加工副产物中蛋白质的高效回收及品质提升关键技术,二等,排名第三
[3]福建省科技进步奖,肉制品加工过程品质提升及化学危害物控制关键技术,三等,排名第三
⑴ 食品加工过程危害物的生成机制与抑制方法
⑵ 复杂组分分析方法学研究
⑶ 质谱成像技术及应用
学术及行业兼职:
中国化学会会员,中国畜产品加工研究会会员,中国仪器仪表学会高级会员
中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员(2019年8月-)
获奖
[1]教育部科技进步奖,植物源蛋白质功能化定向改造与高值化应用关键技术及产业化示范,一等,排名第五
[2]中国轻工业联合会科技进步奖,油料和淀粉加工副产物中蛋白质的高效回收及品质提升关键技术,二等,排名第三
[3]福建省科技进步奖,肉制品加工过程品质提升及化学危害物控制关键技术,三等,排名第三
研究兴趣
论文共 58 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113639-113639
Journal of Hazardous Materialspp.134843, (2024)
Journal of Food Engineering (2024)
Food Hydrocolloids (2023): 108688-108688
FOOD FRONTIERSno. 4 (2023): 1831-1844
Emel Oz,Eyad Aoudeh,Michael Murkovic,Fidel Toldra, Andrea Gomez-Zavaglia,Charles Brennan,Charalampos Proestos,Maomao Zeng,Fatih Oz
Meat Science (2023): 109312
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作者统计
#Papers: 56
#Citation: 1515
H-Index: 23
G-Index: 38
Sociability: 5
Diversity: 0
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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