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个人简介
马海乐的研究主要包括:(1)系统开展食品物理加工的理论研究与技术开发工作,将声、光、磁等现代物理技术应用于食品生物制造(酶解、发酵、提取等)和农产品初加工(杀菌、干燥、保鲜等)。2010年获批建设“江苏食品物理加工重点实验室”,2018年组建“江苏大学食品物理加工研究院”,2020年创建“食品物理加工国际联合研究中心”,保障了相关研究工作的开展。(2)深入开展食品功能特性与功能食品开发研究工作,2003年获批建设“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”,成果在10余家企业成功应用,研发出活性蜂胶和功能多肽等代表性产品销售20余年。(3)重点开展食品装备与智能制造的设计理论研究与装备研制工作,2009年以来,先后建成了“国家农产品加工技术装备研发分中心”、“江苏省食品智能制造工程技术研究中心”、“江苏省食品智能制造装备工程实验室”、“农业部蔬菜脱水加工技术集成基地”等4个省部级科研平台,创制超声、红外、磁场三个系列新装备20多台套,有力支持了相关科学研究和成果转化工作的开展 。
研究兴趣
论文共 1189 篇作者统计合作学者相似作者
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Zhankai Zhang,Yanhua Ding, Feng Hu,Zhan Liu, Xiaodong Lin,Jiangyan Fu, Qingyu Zhang,Zhi-hong Zhang,Haile Ma,Xianli Gao
FOOD CHEMISTRY (2024)
Haining Xu,Jiayin Pan, Chunfang Ma,Benjamin Kumah Mintah,Mokhtar Dabbour,Liurong Huang,Chunhua Dai,Haile Ma, Ronghai He
Food Chemistrypp.141284, (2024)
Bengang Wu,Yuanjin Ma,Yiting Guo, Magda Zielinska, Kun Gao, Chenyu Song, Yasmine Bouhile,Chengcheng Qiu,Zhongli Pan,Haile Ma
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETYno. 1 (2024): 1-22
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
Abdul Qayum,Arif Rashid,Asif Ali Khan,Zhong Mingming,Liu Yuxuan, Muhammad Hussain,Muhammad Safiullah Virk, Zahoor Ahmed,Abdur Rehman,Abid Hussain, Qiufang Liang,Xiaofeng Ren,Haile Ma, Ekram Abd El-Salam,Song Miao
Food Biosciencepp.104721, (2024)
Arif Rashid,Abdul Qayum, Syed Asim Shah Bacha,Qiufang Liang,Yuxuan Liu,Lixin Kang,Zhuzhong Chi, Runhao Chi, Xu Han,John -Nelson Ekumah,Muhammad Safiullah Virk,Xiaofeng Ren,Haile Ma
Food hydrocolloidspp.110356-110356, (2024)
Lei Zhang,Ao Zhang, Shanshan Zhou,Qianqian Wang,Zhenyuan Hu, Chenglin Li, Yang Hu,Haile Ma,Cunshan Zhou
DRYING TECHNOLOGYno. 1 (2024): 19-33
Chengxia Huang,Yang Wang,Cunshan Zhou,Qiaolan Sun,Lei Zhang, Yunwei Niu, Deyang Yao, Linglin Song, Clinton Emeka Okonkwo, Otu Phyllis,Haile Ma
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2024)
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作者统计
#Papers: 1189
#Citation: 20500
H-Index: 69
G-Index: 100
Sociability: 8
Diversity: 1
Activity: 14
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合作机构
D-Core
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