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Effect of Baking and Grilling on B Vitamins of Selected Fishes and Chicken Parts
Jale Catak,Reyhan Caman,Mustafa Yaman,Zafer Ceylan
JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGYno. 3 (2024): 496-511
引用8浏览0引用
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Glyoxal and methylglyoxal formation in chocolate and their bioaccessibility
Elif Ede-Cintesun,Jale Çatak, Esra Ateş,Mustafa Yaman
Food Research International (2024): 114552-114552
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