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Complexation with Alginate in Pumpkin Leaf Protein Solutions for the Encapsulation of Folic Acid: the Effect of Extraction Protocols
Predrag Petrović, Bojana Balanč, Jelena Mijalković, Tamara Đukić, Stefan Bošković, Verica Đorđević,Branko Bugarski, Viktor Nedović, Zorica Knežević-Jugović
Foodsno. 22 (2024): 3695
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Food Grade Nanostructures of Pumpkin Leaves Protein/pullulan Blend As a Potential Carrier for Cobalamin
Ana Salević-Jelić, Zorica Knežević-Jugović,Branko Bugarski,Smilja Marković,Viktor Nedović, Verica Đorđević,Bojana Balanč
Food and Feed Researchpp.43-43, (2024)
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Gellan gum–based in situ gels for drug delivery
Milan Milivojevic,Ivana Pajic-Lijakovic,Branko Bugarski
Application of Gellan Gum as a Biomedical Polymerpp.399-433, (2024)
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