李晶，男，博士，副教授，硕士生导师。2006年在华中农业大学获食品科学与工程学士学位，2009年在华中农业大学获农产品加工及贮藏工程硕士学位，2014年在华中农业大学获食品科学专业博士学位，现就职于华中农业大学食品科学技术学院。长期从事胶体物性和营养学的基础和应用研究，主要学术方向为（1）低温下多糖基食品的物性调控，（2）多糖基食品体系营养健康特性调控；作为负责人承担国家自然科学基金面上项目和青年科学基金项目各1项，中央高校自主创新基金1项，农业部油料加工重点实验室开放课题1项和企业合作项目3项；参与承担国家重点研发计划、湖北省科技支撑计划等多项科研项目。在本领域权威杂志发以第一和通讯作者发表SCI论文21篇；申请专利6项，获授权3项；曾获湖北省科技进步一等奖、湖北省自然科学二等奖、武汉市科技进步三等奖、华中农业大学教学质量优秀三等奖、华中农业大学青年教师讲课竞赛优胜奖和食品科学技术学院 “攀登杯”青年教师集中讲课竞赛二等奖。入选湖北省“三区”科技人员专项计划，湖北省科技特派员团队和华中农业大学狮山硕彦计划。