王建龙，男，1979年生，博士，教授，博士生导师，现为食品学院副院长，2011年陕西省青年科技新星，2013年教育部新世纪优秀人才，首批陕西省杰出青年基金获得者。兼任陕西省、咸阳市、商洛市食品安全专家，美国化学会、美国自动化与筛选协会、中国化学会会员，Advanced Functional Materials、Small、Biosensor&Bioelectronics、食品质量检测学报等国内外著名期刊审稿人。