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Raman spectroscopy coupled with chemometrics for identification of adulteration and fraud in muscle foods: a review
Haiyang Ma,Jiajun Guo,Guishan Liu, Delang Xie, Bingbing Zhang, Xiaojun Li, Qian Zhang,Qingqing Cao, Xiaoxue Li,Fang Ma,Yang Li,Guoling Wan,Yan Li, Di Wu, Ping Ma,Mei Guo,Junjie Yin
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITIONpp.1-23, (2024)
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