自1998年来，曹贵方教授一直从事动物组织胚胎与发育生物学的教学、研究工作，先后讲授《家畜组织胚胎学》、《细胞生物学》、《发育生物学》、《鱼类组织胚胎学》、《动物胚胎工程》、《动物组织切片技术》等本科生、研究生课程。参编出版全国高等农业院校统编教材《家畜组织胚胎学》和《动物细胞工程》。参加农业出版社博士系列丛书《兽医组织学》专著的编写工作。曹贵方教授长期致力于动物细胞凋亡、防御素、生长素等的研究工作，在绵羊卵巢发生中卵母细胞凋亡研究，绵羊绒毛生长中毛囊生长发育细胞凋亡的研究，骆驼生殖道、消化道防御素生物学特性研究以及绵羊卵巢中生长激素（Ghrelin）研究等方面取得较好成果。多年来，在国内外学术刊物和国际学术会议上发表论文50余篇。从1999年至今，曹贵方教授主持完成了4项国家自然科学基金科研项目、4项省部级科研项目。现主持国家自然科学基金项目1项，国家科技支撑项目子课题专题项目1项，内蒙古自然科学基金项目2项。2007年因科技工作突出，被内蒙古农业大学授予优秀科技工作者奖励。
　　曹贵方教授十分热爱教学工作。特别注重对学生综合素质的培养，培养学生积极参加科学研究和科技创新活动，指导本科生参加全国大学生挑战杯、科技创新等大赛，学生参赛作品先后荣获全国大学生科技创新二等奖1项，三等奖2项，内蒙古自治区一等奖2项，二等奖、三等奖各1项，其中全国大学生科技创新二等奖是内蒙古自治区大学生参加该项目竞赛的最高奖项。并因此获得内蒙古自治大学生挑战杯优秀指导教师。
　　曹贵方教授的学术兼职有：中国畜牧兽医学会动物解剖与家畜组织胚胎学分会常务理事，内蒙古自治区生物工程学首届理事会理事、动物生物技术专业委员会副主任委员。