孙大文，1960年1月出生于广东潮州，食品工程专家，爱尔兰皇家科学院院士，欧洲人文和自然科学院院士，国际食品科学院院士，国际农业与生物系统工程科学院院士，波兰科学院外籍院士，国际制冷科学院院士，主要从事新兴食品加工技术，食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术，果蔬储藏与保鲜技术，食品加工过程的模拟，优化和控制，食品检测的计算机视觉技术等研究。