基本信息
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职业迁徙
个人简介
为本科生讲授《食品加工技术概论》、《粮油贮运学》、《植物性食品加工学》、《植物蛋白质工艺学》和《焙烤工艺学》等课程;为研究生讲授《植物蛋白质加工专题》、《粮油加工专题》和《食品加工新技术研究进展》等课程。其中,《食品加工技术概论》和《粮油贮运学》为学校精品课,《植物性食品加工学》为学校一类课。主持沈阳农业大学教学改革项目三项,指导辽宁省大学生创新项目2项,指导的“速冻黍粉冰皮月饼”和“牡丹香果茗”分别荣获辽宁省食品创新大赛一等奖和三等奖。指导2篇硕士毕业论文获“沈阳农业大学优秀硕士学位论文”;指导的本科生毕业论文获“沈阳农业大学本科优秀毕业论文”一等奖4篇,二等奖5篇,三等奖2篇。主编著作《食品着色剂手册》、《食品酶制剂及应用》和《大豆深加工》,主编国家农业行业标准2部,主编和副主编教材2部,参编教材4部。发表教改论文3篇。
主持辽宁省自然科学基金项目、沈阳农业大学中、青年硕士生导师资助项目和校青年科学基金项目,主持农业部课题、十二五国家科技支撑计划子课题和农业公益行业子课题等项。其中主持的“凝固型酸豆奶饮料”获辽宁省首届青年教师大学生发明大奖赛三等奖;主持的“改性谷朊粉生产及其在专用小麦面粉中应用”获沈阳市农村推广二等奖;主持的“小麦面筋蛋白改性及其应用技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“大豆精深加工及综合利用关键技术”获辽宁省科技进步三等奖;参加的“全谷物方便食品加工技术及产业化”获中国产学研合作创新成果奖;参加的“米糠稳定与食用米糠油和米糠蛋白加工新技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“双酶法改性生产注射型大豆分离蛋白工艺”获沈阳市专利优秀奖。在RSC Advances、食品科学、中国粮油学报、食品工业科技和中国油脂等学术杂志发表论文百余篇,其中SC 三区论文1篇,总影响因子3.108。
主持辽宁省自然科学基金项目、沈阳农业大学中、青年硕士生导师资助项目和校青年科学基金项目,主持农业部课题、十二五国家科技支撑计划子课题和农业公益行业子课题等项。其中主持的“凝固型酸豆奶饮料”获辽宁省首届青年教师大学生发明大奖赛三等奖;主持的“改性谷朊粉生产及其在专用小麦面粉中应用”获沈阳市农村推广二等奖;主持的“小麦面筋蛋白改性及其应用技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“大豆精深加工及综合利用关键技术”获辽宁省科技进步三等奖;参加的“全谷物方便食品加工技术及产业化”获中国产学研合作创新成果奖;参加的“米糠稳定与食用米糠油和米糠蛋白加工新技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“双酶法改性生产注射型大豆分离蛋白工艺”获沈阳市专利优秀奖。在RSC Advances、食品科学、中国粮油学报、食品工业科技和中国油脂等学术杂志发表论文百余篇,其中SC 三区论文1篇,总影响因子3.108。
研究兴趣
论文共 240 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
Applied Soil Ecology (2023): 105061-105061
2022 International Conference on Artificial Intelligence and Autonomous Robot Systems (AIARS) (2022)
Feng Jingqiu,Zeng Yiwen, Li Zhe,Huang Gaoling, Liang Dong,Zhou Enchi,Zhang Chunhong, Li Dan,Mo Linfang
International journal of agricultural science and food technologyno. 4 (2022): 293-304
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作者统计
#Papers: 238
#Citation: 1799
H-Index: 23
G-Index: 27
Sociability: 6
Diversity: 4
Activity: 3
合作学者
合作机构
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