Bárbara Freire de Oliveira - Department of Chemical Engineering, Federal University of Pernambuco

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Combined Effects of High Hydrostatic Pressure and Pulsed Electric Fields on Quinoa Starch: Analysis of Microstructure, Morphology, Thermal, and Pasting Properties

Raphael Lucas Jacinto Almeida,Newton Carlos Santos,Marcelo da Silva Pedro,Ieda Leticia de Souza Ferreira,Raphael da Silva Eduardo,Cecilia Elisa Sousa Muniz,Vitoria de Andrade Freire,Ana Carolina Nobrega Leite,Barbara Freire de Oliveira,Paloma Benedita da Silva, Ynis Thaciane Felix da Silva,Raimunda Valdenice da Silva Freitas, Alison Bruno Borges de Sousa,Josilene de Assis Cavalcante, Patricia Marinho Sampaio,Gilsandro Alves da Costa

FOOD CHEMISTRY (2024)

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Secagem Em Camada De Espuma Da Folha Do Noni (morinda Citrifolia L.)

Anna Caroline Feitosa Lima,Bárbara Freire De Oliveira, Wilma Karla Vasconcelos Da Silva,Karina Soares Do Bonfim, Martha Maria Gomes Nóbrega, Ynis Thaciane Felix Da Silva,Josilene de Assis Cavalcante, Melânia Lopes Cornélio

OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANAno. 1 (2024): 345-370

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Effect of Freezing Rates on Α-Amylase Enzymatic Susceptibility, in Vitro Digestibility, and Technological Properties of Starch Microparticles

Raphael Lucas Jacinto Almeida,Newton Carlos Santos, Jessica Renaly Fernandes Morais,Mercia Melo de Almeida Mota,Raphael da Silva Eduardo,Cecilia Elisa Sousa Muniz,Josilene de Assis Cavalcante,Gilsandro Alves da Costa,Rebeca de Almeida Silva,Barbara Freire de Oliveira,Jessica Kelly da Silva Negreiros,Paloma Benedita da Silva,Juliana Cruz Albuquerque,Maria Jose de Figueiredo,Soares Elias Rodrigues Lima

FOOD CHEMISTRY (2024)

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Hygroscopic Behavior of Noni Leaf Powder (morinda Citrifolia L.) Obtained by Drying in Foam Layer

Ynis Thaciane Felix Da Silva,Josilene de Assis Cavalcante, Melânia Lopes Cornélio,Bárbara Freire De Oliveira,Ana Carolina Nóbrega Leite, Geniellen Maria Paiva Costa De Melo

OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANAno. 2 (2024)

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Effect of Superheated Steam Treatment on Rice Starch: Study on in Vitro Digestibility and Morphostructural, Thermal and Functional Changes

Raphael Lucas Jacinto Almeida,Newton Carlos Santos,João Vítor Fonseca Feitoza,Cecilia Elisa Sousa Muniz,Raphael da Silva Eduardo,Mércia Mélo de Almeida Mota,Josilene de Assis Cavalcante,Rebeca de Almeida Silva,Bárbara Freire de Oliveira,Jessica Kelly da Silva Negreiros, Mateus Sabino de Souza Ferreira, Sinara Pereira Fragoso,Gilsandro Alves da Costa,Celene Ataíde Cordeiro Ribeiro

Journal of Food Measurement and Characterizationpp.1-12, (2024)

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Cinética De Secagem, Propriedades Físico-Químicas E Compostos Bioativos Da Couve Folha (brassica Oleracea L.) Seca Em Camada De Espuma

Quissi Alves Da Silva, Martha Maria Gomes Nóbrega, Michael Morais,Bárbara Freire de Oliveira, Julice Dutra Lopes, Ynis Thaciane Felix Da Silva,Josilene de Assis Cavalcante

Observatorio de la economía latinoamericanano. 9 (2023): 11222-11247

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Estudo das isotermas de adsorção do pó obtido da folha da graviola

Geniellen Maria Paiva Costa de Melo, Karina Soares Do Bomfim,Paloma Benedita da Silva, Martha Maria Gomes Nóbrega,Jéssica Kelly da Silva Negreiros,Bárbara Freire de Oliveira,Ana Carolina Nóbrega Leite,Josilene de Assis Cavalcante

Observatorio de la economía latinoamericanano. 10 (2023): 14609-14629

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COMPORTAMENTO FLUIDODINÂMICO DO LEITO DE JORRO PARA A SECAGEM DA POLPA DO NONI (morinda Citrifolia L.)

Bárbara Freire de Oliveira,Jéssika Kelly da Silva Negreiros, Maurı́cio Alves da Motta Sobrinho,Josilene de Assis Cavalcante,Nagel Alves Costa,Tamires dos Santos Pereira,Ravena Casemiro Oliveira

Observatorio de la economía latinoamericanano. 7 (2023): 5801-5824

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DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DOS ESTOQUES DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS NOS NÍVEIS NACIONAL, REGIONAL E ESTADUAL

Williane Silva Pinheiro,Daniel Arnóbio Dantas da Silva, Maria Helena Juvito da Costa,Eloi Nunes Ribeiro Neto,Bárbara Freire de Oliveira,Pollyanna Cristina Gomes e Silva, Elaine Cristina Castro Almeida, Iasmyn Irenny de Souza Costa

Brazilian Journal of Developmentno. 8 (2020): 61948-61953

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Modelagem matemática da cinética de secagem em camada de espuma da folha da gravioleira (Annona muricata Linn) e caracterização do pó obtido

Barbara Freire de Oliveira,Jéssica Kelly da Silva Negreiros,Karina Soares do Bonfim,Josilene de Assis Cavalcante, Márcia Ferraz Pinto,Nagel Alves Costa

Research, Society and Developmentno. 4 (2020)

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