基本信息
浏览量:4
职业迁徙
个人简介
Possui graduação em Farmácia e Bioquímica Tec. e Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano, mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFSM, na linha de Qualidade de Alimentos. Atualmente é professora do Curso de Nutrição e do Mestrado em Ciências da Saúde e da Vida na Universidade Franciscana (UFN). Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional (GESAN/CNPq). Participou do Grupo Técnico da Anvisa para Categorizaçao dos serviços de alimentação para Copa do Mundo FIFA/2014, da elaboraçao do Guia para atuação da vigilância sanitária em eventos de massa, foi conteudista do Curso para manipuladode alimentos da Anvisa. Atua principalmente nos seguintes temas: segurança dos alimentos nos diferentes cenários, garantia e controle de qualidade, educação em saúde, vigilância em saúde e Boas Práticas.
研究兴趣
论文共 66 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of Foodservice Business Researchpp.1-20, (2024)
Carolina Bottini Prates,Elke Stedefeldt, Ingrid Campos Miguez Ferreira,Ana Lúcia de Freitas Saccol,Patricia Arruda Scheffer, Renata Zago Diniz Fonseca, Renata de Araujo Ferreira, Liliane Alves Fernandes,Laís Mariano Zanin
Trends in Food Science & Technology (2024): 104503
openalex(2023)
DARCIÉLE DE LIMA NUNES,ANA LUCIA DE FREITAS SACCOL
Anais do Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPE 2023) (2023)
Camille de Almeida Ancette,Fernanda da Rosa Cardoso, Juliana Silveira Colomé, Natalia Brugalli Ribeiro, Adriane Cervi Blumke,Ana Lúcia de Freitas Saccol
Research, Society and Developmentno. 9 (2022): e6611931492-e6611931492
LETÍCIA DAIANA ROSA DA SILVA,ANA LUCIA DE FREITAS SACCOL
Anais do Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) (2022)
JULIA RODRIGUES PEIXOTO,ANA LUCIA DE FREITAS SACCOL
Anais do Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) (2022)
Anais do Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) (2022)
加载更多
作者统计
#Papers: 66
#Citation: 342
H-Index: 11
G-Index: 18
Sociability: 5
Diversity: 0
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn