María José Motilva Casado

Su actividad investigadora se ha centrado en el estudio de la composición fenólica de los alimentos, con especial interés en el aceite de oliva virgen, y en la uva y el vino. En la última década ha participado en proyectos de investigación de carácter multidisciplinar centrados en el estudio del metabolismo y biodisponibilidad de polifenoles, y su función en la prevención de enfermedades crónicas de alta incidencia.

Desde su incorporación al ICVV coordina el grupo de investigación “Calidad de Uva y Vino y Dieta Mediterránea: Med-WINE-Quality” que abarca el estudio de la uva y del vino, desde los aspectos más amplios de composición, hasta el análisis del papel del vino en el contexto de la Dieta Mediterránea. Ha sido IP y coordinadora de más de 20 proyectos de investigación, además de contratos de I+D+i con empresas y Centros Tecnológicos. Autora de más de 170 artículos publicados en revistas incluidas en el JCR (H-Index: 48).