基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要从事水产品加工与综合利用的研究工作,研究方向涉及水生生物蛋白质、脂质的分离、结构解析及改性;水产品的深加工与品质控制等研究。2010年以来,先后主持国家自然科学基金、上海市自然科学基金、863计划子课题等课题5项;作为主要参加人员参加国家级项目2项,省部级课题5项;参编著作1部。目前累计发表论文70余篇,其中第一/通讯作者40余篇;授权发明专利7项。现为上海海洋大学和上海理工大学硕士研究生导师。
研究兴趣
论文共 99 篇作者统计合作学者相似作者
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Food research international (2024): 114190-114190
Journal of agricultural and food chemistryno. 16 (2023): 6445-6457
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作者统计
#Papers: 99
#Citation: 573
H-Index: 18
G-Index: 22
Sociability: 5
Diversity: 1
Activity: 1
合作学者
合作机构
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