基本信息
浏览量:104
职业迁徙
个人简介
主要研究方向为功能性食品研究与开发、谷物副产物深加工与高值化利用等,近5年主持承担国家自然科学基金、科技部“十三五”重点研发项目子课题、湖南省科技厅重大专项课题等国家与省级课题8项,围绕谷物蛋白溶解性低的技术难题,深入开展了谷物蛋白功能特性改性修饰和活性肽高效制备、构效关系与活性机制的研究,其研究成果达到国际先进或国内领先水平,以第一或通讯作者在Food Chemistry、Journal of Cereal Science等刊物发表学术论文58篇,授权国家发明专利12项,主持或参与获得国家科技进步二等奖1项、湖南省科技进步一等奖2项及二等奖与三等奖各1项和中国食品工业协会科学技术特等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步二等奖各1项。
研究兴趣
论文共 188 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 129900-129900
Catalysis Letterspp.1-10, (2024)
Xufeng Wang, Yuqi Wang, Xiongshi Wang, Yunhao Xing, Chuyu Kuang,Kaiyun Luo,Yunhui Cheng,Shaoyun Wang
Chemical Physics Letterspp.141323, (2024)
Zirong Lan, Jin Huang,Shanliang Fu, Youwei Chen,Taoyu Meng,Wenli Zhou,Zhou Xu,Maolong Chen,Li Wen,Yunhui Cheng,Li Ding
Science of The Total Environment (2024): 171726-171726
Tingyu Dai, Jin Huang, Wei Han, Youwei Chen, Taoyu Meng,Wenli Zhou,Zhou Xu,Maolong Chen,Li Wen,Yunhui Cheng,Libing Wang,Li Ding
SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY (2024): 126897
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn