长期从事食品生物技术、酶工程和发酵工程方面的研究，主要承担《蛋白质工程》、《分子生物学实验》、《高级生物化学》等课程的讲授工作。近年来主持国家省部级项目6项。获国家技术发明二等奖、教育部一等奖及中国商业联合会特等奖各一项，参与编写专著及教材各一本。在国内外主流学术期刊上发表学术论文60余篇，其中SCI论文34篇，包括Biotechnology Advances、J Biol Chem、Appl Environ Microb、J Agr Food Chem、Microb Cell Fact等国际权威杂志，最高影响因子12.831。申请专利36项，其中授权专利27项，参与完成科技成果鉴定5项。