基本信息
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个人简介
要从事食品营养、粮油精深加工、植物蛋白组等方面的研究。先后主持和参加过国家自然科学基金、农业部公益性行业专项、广西创新驱动发展专项、广西科技研发计划、广西自然科学基金等科研项目40余项。其中:“荔枝采后保鲜与加工关键技术研发与应用示范”项目获广西科技进步二等奖,排名第4;获福建省自然科学优秀学术论文二等奖。获得国家发明专利12项。在《JournalofFoodQuality》、《PhytochemicalsandHealthEffects》、《食品科学》、等专业刊物上发表《Cloning,Characterization,andFunctionalExpressionofPhospholipaseDαcDNAfromBanana(MusaacuminateL.).》、《马铃薯薯泥添加量对马铃薯干米粉品质的影响》等论文74篇,其中国际刊物8篇,中文核心刊物66篇。合编著作4本。
研究兴趣
论文共 105 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Foods (Basel, Switzerland)no. 19 (2023): 3585-3585
Shipin gongye ke-jino. 2 (2023): 469-476
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作者统计
#Papers: 105
#Citation: 649
H-Index: 15
G-Index: 23
Sociability: 5
Diversity: 1
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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