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Microwave Sterilization: Interlinking Numerical Modelling, Food Packaging, and Engineering Solutions
Sadhan Jyoti Dutta,Olivier Rouaud,Patrice Dole, Alexandre Thillier, Nicolas Belaubre,Sebastien Curet
Food Engineering Reviewsno. 2 (2024): 1-33
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Dielectric Properties of Low Moisture Foods Measured by Open-Ended Coaxial Probe and Cavity Perturbation Technique
A. C. C. Frabetti, T. Garnault, H. Curto, A. Thillier,L. Boillereaux,O. Rouaud,S. Curet
European Food Research and Technologyno. 11 (2023): 2861-2873
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Novel drying technologies using electric and electromagnetic fields
Olivier Rouaud,Michel Havet
Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chainpp.229-236, (2022)
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Electrotechnologies for Bioprocessing Applications
Olivier Rouaud,Sébastien Curet,Lionel Boillereaux
Current Developments in Biotechnology and Bioengineeringpp.233-259, (2022)
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