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Fabrication of the W1/O/W2 Emulsions Loaded with Torreya Grandis Protein Hydrolysate/polysaccharide Complexes in the Internal Water: Characterization and Stability
Peng Wang, Jiawei Wang, Ye Yang, Kaiyun Liang, Xinyu Chen,Fenghua Wu,Guanyu Fang,Xingquan Liu,Changling Wu
International journal of biological macromoleculesno. Pt 3 (2024): 136002-136002
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