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Study on Simulation Effect of Physical and Chemical Characteristics of Sausage by Sausage Model System
Lili Ji,Chunyan Zhou, Yanan Zhou,Qing Nie, Yi Luo, Rui Yang, Shu Wang,Jiawen Ning,Jiamin Zhang, Ying Zhang
FRONTIERS IN NUTRITION (2024)
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酿酒酵母对腊肉理化性质及微生物特性的影响研究
张佳敏, 张李智桐, 王卫,白婷,吉莉莉,唐春
Science and Technology of Food Industryno. 14 (2023): 145-153
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