雷激，女，1966年12月生，食品营养与卫生学专业博士毕业，教授，硕士生导师，中国农学会农产品贮藏加工分会理事。


1983-1990年于西南农业大学农产品贮藏加工专业学习，获硕士学位。有在大学、科研单位和企业等不同行业的工作经历，20余年从事食品生物技术领域的教学与科研工作，主持、主研CGIAR（国际农业研究咨询集团）、CIP(国际马铃薯中心)、农业部、财政厅、科技厅、教育厅等10余项重大科研课题和教学改革的研究工作；作为第一发明人，荣获国家发明专利2项；获省教学成果奖1项；发表medline、CA收录论文20余篇。承担研究生学位课程食品科学专业英语和现代食品加工原理及本科生专业课软饮料工艺学、酿造酒工艺学（双语）、发酵食品等课程的教学实践工作。近年主要从事农产品精深加工、食品营养方面的研究与开发工作。