秦小明，男，籍贯：广西，1964年10月生，教授，日本岐阜大学生物资源利用学博士，硕士生导师。
1988年湛江水产学院水产品加工专业本科毕业，获学士学位。1996年10月获日本政府文部省奖学金赴日本国立歧阜大学留学，1999年3月获生物资源利用学硕士学位，2002年3月获生物资源科学博士学位。现任广东海洋大学实验教学部主任、广东海洋大学海洋食品研究所副所长、广东海洋大学《食品化学》精品课程负责人。