山苍子精油提取工艺优化及抑菌活性

[目的]优化山苍子精油提取工艺,探究精油抑菌活性,为山苍子精油的加工及应用提供参考数据.[方法]通过响应面法优化山苍子精油提取过程中NaCl体积分数、液料比、蒸馏时间的工艺条件.采用生长速率法探究山苍子精油对瓜果腐霉菌的抑制作用,通过测定精油对菌丝干重、丙二醛含量、还原糖含量、过氧化氢酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶等保护酶活性的影响,探讨了其抑制植物病原真菌的生理生化作用.[结果]确定了最佳工艺条件:NaCl体积分数为 2.39%,液料比[V(mL)∶m(g)]为 4.8∶1,蒸馏时间 4.94 h.在该条件下,精油得率可达 4.43%.山苍子精油对瓜果腐霉具有较好抑制效果,EC50 值为 224.4 μg·mL-1.瓜果腐霉菌经山苍子精油处理后,菌丝干重减少,细胞膜通透性增加,菌体内还原糖含量减少,保护酶含量增多.[结论]经响应面优化后的工艺稳定可行,与其他的各类提取方法相比成本低消耗低与得率高.山苍子精油可以通过抑制菌丝生长、破坏细胞膜结构以及降低菌丝体保护酶活性等发挥抑菌活性.