QuEChERS-气相色谱-串联质谱法检测软体类中18种酚类化合物

因 目前国内外关于水产品中多种类酚类化合物的检测标准较为欠缺,且现有检测方法不能同时检测多种酚类化合物,故研究同时检测水产品中多种类酚类化合物的方法.以鱿鱼为空白样品,采用改良的QuEChERS前处理方法,对质谱条件、提取剂和提取剂用量等条件进行优化,同时采用响应面Box-Behnken方法优化净化剂.结果表明,18种酚类化合物测定方法的检出限为0.001～0.012mg/kg,加标回收率83.1％～107.7％,相对标准偏差1.9％～9.5％.将建立的方法用于实际样品的检测,结果软体类水产品中均有酚类化合物检出,其中,扇贝和缢蛏的酚类污染最严重,牡蛎、贻贝和海参次之,鱿鱼污染程度最轻.本方法的建立为国家制定酚类化合物检测标准及水产品的安全监管提供技术参考.