基于大公卫背景下 “食品分析”教学模式改革与创新研究

本论从食品质量与安全人才需求出发，结合教学经验，对食品分析这门课程进行教学改革模式与创新发 展探究，由传统的教学模式“教师一人讲、学生众人听”的改革为“学生主导，教师引导”的课堂教学，把课 堂交给学生，充分挖掘学生的潜力。采用分小组集体备课，现场汇报打分，课堂讨论，调动学生主动学习的积 极性，给每位学生展示成果的方式和机会，以期为《食品分析》课程教学模式的改革与创新建言献计。