HACCP体系在蛋卷生产中的应用 CUI Xiao'ao,WANG Chuyan,WANG Jun,YANG Liuqing,JIN Jian, ZHOU Bin, CHEN SiModern Food(2022)引用 0|浏览8暂无评分摘要本文主要探讨了HACCP体系在蛋卷生产中的应用,通过对蛋卷生产各个环节影响质量的因素进行危害分析,进而确定蛋卷生产的关键控制点、监测方法和纠偏措施,从而为蛋卷产品质量的提升提供借鉴.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要