开了瓶的酒怎么存

葡萄酒开瓶没几天,再喝时味道就有点变了.生活中,很多人都有类似的困扰,无论红酒、白酒,如何妥善保存,恐怕难住了不少人. 葡萄酒.未喝完的葡萄酒应该用木塞塞好瓶口,并密封好,横卧放置于冰箱冷藏室,最好一周内喝完.葡萄酒富含多酚类物质,开瓶后进入的氧气会迅速使其氧化,同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质.为了保证安全性,开瓶很久没有喝完的葡萄酒,最好不要继续饮用;如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值,更不能再喝了;反之,如果保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,还可以喝.