凯里酸汤研究现状分析

Industrial & Science Tribune（2020）

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摘要

凯里酸汤有着地方特色,其特有的风味和营养价值功能,越来越得到人们的喜爱和认同.本文对近年来凯里酸汤的国内研究状况做一综述,以期给参与贵州酸汤研究的科技工作者提供参考.

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