生姜提取物的氧化应激作用分析

目的：探讨生姜提取物的氧化应激作用。方法通过分光光度法测定生姜中姜黄素的含量，来具体分析生姜提取物的氧化应激作用。结果在450 nm下测定吸光值，通过绘制标准曲线，测定得到生姜中姜黄素的含量为（45.87±2.11）mg/100 g生姜。结论生姜提取物姜黄素用很好的氧化应激作用，分光光度法测定能取得比较好的效果。