啤酒花胶囊成型工艺的研究

目的 确定啤酒花胶囊的最佳成型工艺.方法 采用单因素试验对啤酒花提取物进行处方前研究,测定其休止角、吸湿百分率和临界相对湿度,以崩解时间、吸湿百分率和休止角为评价指标.以辅料种类为因素、辅料用量为水平,应用单因素试验及L9(34)正交试验设计,优选啤酒花胶囊的最佳成型工艺.结果 最佳成型工艺为:啤酒花提取物与混合辅料配比为1:2,淀粉与乳糖配比为4:1,用80％乙醇作为润湿剂制粒,用量为0.10mL/g,硬脂酸镁用量为1％(0.01g/g).结论 优选得到的最佳成型工艺稳定可行,可为工业化生产提供依据.