鲜奶脂肪含量测定的两种方法比较

SHANXI MEDICAL JOURNAL（2008）

引用 0|浏览5

暂无评分

摘要

乳脂是牛奶的重要组成成分,也是评价鲜奶质量的重要指标.通过对乳中脂肪含量的测定,还可判断鲜奶是否掺假.国家产品标准中规定,一般牛乳脂肪含量不应低于3%.乳脂含量的测定方法较多,如盖勃法、巴布科克法、哥特里罗紫法.本文分别用盖勃法和伏尔明碳酸钠法测定鲜牛奶中脂肪含量,以探讨两种方法的优缺点.

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要