苏南地区稻茬羊肚菌栽培关键技术
Edible Fungi（2019）
摘要
羊肚菌属子囊菌亚门(Ascomycota)盘菌纲(Pezi-zomycetes)羊肚菌科(Morchellaceae),是羊肚菌属(Morchella)多种菌类子实体的统称[1].由于其菌盖是一个布满凹陷和棱脊的网状体,形状似羊肚而得名.羊肚菌具有极高的营养和药用价值,含有丰富的人体必须氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质,具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂、护肝等功效[2-3].国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量,价格居高不下,具有很好开发前景.
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