霜后果桑桑叶茶感官品质加工工艺对比试验初报

Bulletin of Sericulture（2019）

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摘要

结合文献报道,从原料整理、高温杀青、揉捻做型和干燥提香等工艺着手,围绕提色、增香、爽口等要求开展霜后果桑桑叶茶感官品质加工工艺对比试验,减少桑叶茶存在的色泽暗褐、青草气等缺陷,使桑叶茶适应消费者感官需求,提升桑农经济效益.

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