福建对虾产业发展形势分析
China Fisheries（2019）
摘要
对虾是国际公认的高蛋白水产品,其营养丰富、味道鲜美,受到广大消费者的喜爱.福建省对虾养殖始于20世纪70年代末.1991年福建省对虾养殖面积已达15300公顷,年养殖产量3万吨.对虾养殖业曾作为出口创汇的拳头产品之一,在福建渔业经济发展中发挥重要作用.然而,九十年代初由于白斑综合征等因素影响,福建对虾养殖业受到重大损失.此后随着对虾健康养殖和疫病防控技术的研究和推广,福建对虾养殖业开始逐渐复苏,据不完全统计,2017年福建对虾养殖面积21756公顷,养殖产量14.8172万吨;苗种产量2030.9419亿尾,苗种产值45177万元;对虾加工产量8.8341万吨,加工产值63.2744亿元,饲料量78321吨.福建对虾产业正在逐步形成一个苗种、养殖、饲料、加工、贸易齐发展的全产业链.
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