3种食品致病菌实时荧光核酸恒温扩增试剂盒方法验证比对研究
Journal of Food Safety & Quality(2017)
摘要
目的 以传统国标培养法作为参考比对方法,考察实时荧光核酸恒温扩增(simultaneous amplification and testing,SAT)食品检测试剂盒,在食品中检测食源性致病菌如志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、阪崎肠杆菌的一致性.方法 以食品中志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM和阪崎肠杆菌国标培养法为参考方法,以基因测序法作为确认法,考量SAT食品检测试剂盒方法的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度,同时进行2种方法的显著差异检验.结果 3种SAT食品检测试剂盒灵敏度均为100%,假阴性为0;特异性:志贺氏菌100%,阪崎肠杆菌100%,大肠埃希氏菌O157:H7/NM 98.4%.大肠埃希氏菌O157:H7/NM假阳性率为1.2%.结论 SAT试剂盒检测方法具有灵敏度高、特异性强、准确度高的优点,无一例漏检.
更多查看译文
关键词
simultaneous amplification and testing,food microbiological detection,sensitivity,specificity,accuracy
AI 理解论文
溯源树
样例
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/pubs/mrt_preview.jpeg)
生成溯源树,研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要