3种食品致病菌实时荧光核酸恒温扩增试剂盒方法验证比对研究

目的 以传统国标培养法作为参考比对方法,考察实时荧光核酸恒温扩增(simultaneous amplification and testing,SAT)食品检测试剂盒,在食品中检测食源性致病菌如志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、阪崎肠杆菌的一致性.方法 以食品中志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM和阪崎肠杆菌国标培养法为参考方法,以基因测序法作为确认法,考量SAT食品检测试剂盒方法的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率、准确度,同时进行2种方法的显著差异检验.结果 3种SAT食品检测试剂盒灵敏度均为100％,假阴性为0;特异性:志贺氏菌100％,阪崎肠杆菌100％,大肠埃希氏菌O157:H7/NM 98.4％.大肠埃希氏菌O157:H7/NM假阳性率为1.2％.结论 SAT试剂盒检测方法具有灵敏度高、特异性强、准确度高的优点,无一例漏检.