微波消解-原子吸收法测定食品中的钙含量

目的：建立微波消解-原子吸收法测定食品中钙含量的方法。方法采用微波消解法对样品进行前处理，在检测样品中加入氯化镧(8 g/L)屏蔽剂，用火焰原子吸收法进行检测。比较经消解后样品中不同的硝酸浓度对钙含量测定结果的影响，探究微波消解法测定食品中钙含量时结果偏低的原因。结果经微波消解后，样品中的硝酸含量大于0.5%时，会导致钙含量的检测结果偏低。经湿法消解处理的样品，其加标回收率在97.2%~106.0%之间，经微波消解法处理的样品，其加标回收率在96.8%~104.0％之间。将采用上述两种消解方法处理的样品的钙含量检测结果进行比较，测定值间的相对误差为1.64%~3.08%，在可接受范围内。结论微波消解-原子吸收法可以用于食品中钙含量的检测。